-> Au programme ce mois-ci : 11 innovations repérées à travers le monde qui illustrent les nouvelles dynamiques du marché : modernisation d’ingrédients traditionnels, influence des tendances virales, snacking plus sain et concepts retail expérientiels. Les ingrédients traditionnels se réinventent :… Continuer la lecture
Impossible de ne pas avoir entendu parler de pâtes à la fêta, de café Dalgona et plus récemment de tablette de chocolat Franui ou du cheesecake japonais. Toutes ces recettes se sont répandues grâce au réseau social Tik Tok. Avec… Continuer la lecture
Au programme ce mois-ci : 12 innovations qui bousculent les codes du snacking sucré et qui mêlent plaisir gourmand, inspirations venues d’ailleurs et nouveaux usages. Le snacking se réinvente : Les formats se réinventent et bousculent les codes : chips… Continuer la lecture
Chaque année, le Ramadan inspire les acteurs de la food à travers le monde. Marques food, chocolatiers, coffee shops, glaciers, pâtissiers… tous rivalisent de créativité pour proposer des éditions spéciales qui célèbrent ce temps fort. Et 2026 ne fait pas exception !… Continuer la lecture
Entre traditions revisitées, inspirations internationales et créations audacieuses, février nous réserve de belles surprises… Prêts à les découvrir ? Au programme : Chandeleur : des classiques réinventés pour plus de praticité, une confiture innovante et une pâte à tartiner inspirée… Continuer la lecture