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Un gâteau en canette: l’innovation de rupture de l’enseigne Gaku au Japon

Au Japon, la chaîne de restauration Gaku spécialisée dans les plats chauds et les desserts très chics, a lancé il y a quelques mois de jolis desserts conditionnés dans des canettes transparentes, laissant apparaître des couches successives de crème, de… Continuer la lecture

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Le chewing-gum sans plastique et biodégradable : un segment en développement

Soucieuses d’apporter des alternatives saines au chewing-gum classique (à base de polymères synthétiques), de nombreuses marques se sont lancées, ces dernières années, sur le segment du chewing-gum sans plastique et biodégradable. C’est le cas notamment des marques Bonsaï et Too Good… Continuer la lecture

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Bonne Maman lance sa première pâte à tartiner

Bonne Maman, la célèbre marque au couvercle vichy, est arrivé début septembre sur un marché où on ne l’attendait pas : celui des pâtes à tartiner. Après une chasse au trésor dévoilant de nombreux indices sur son compte Instagram, la… Continuer la lecture

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Brand-stretching de la marque Fruit-tella en Italie

La marque Fruit-tella de bonbons (du groupe Perfetti-Van Melle) se diversifie en Italie et se lance sur le marché du snacking sain. Avec un positionnement axé sur la naturalité, la marque propose une gamme d’en-cas sain et gourmand nommée « Good for… Continuer la lecture

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L’éco-score gagne du terrain en Europe et au Royaume-Uni

En France, l’éco-score classe de A (faible) à E (fort) les produits alimentaires selon leur impact environnemental. Outil d’aide à la décision, il permet d’informer les consommateurs sur l’impact de leurs choix alimentaires afin de les guider au final vers… Continuer la lecture

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Nestlé part à la conquête des produits du monde avec MEZEAST

Si la cuisine du Moyen-Orient est de plus en plus populaire en France et notamment en hors domicile, cette dernière est peu présente en GMS (hors période de Ramadan où les produits orientaux sont plus présents). Fort de ce constat,… Continuer la lecture

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Glaces végétales: Tour du monde des innovations 2021

Bien plus qu’une simple tendance, le végétal envahit nos linéaires. Et si toutes les catégories sont concernées, le marché des glaces n’y échappe pas avec notamment une déferlante d’innovations à l’international. Depuis quelques années, de nombreux acteurs (aussi bien géants… Continuer la lecture