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Mes coups de cœur du salon Snack Show 2026

Le 01 et 02 avril dernier, le Snack Show (le salon incontournable des professionnels de la restauration rapide et du hors domicile) a mis en avant le dynamisme et la capacité d’innovation du secteur du snacking. Entre innovations, nouveaux concepts… Continuer la lecture

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Un gâteau en canette: l’innovation de rupture de l’enseigne Gaku au Japon

Au Japon, la chaîne de restauration Gaku spécialisée dans les plats chauds et les desserts très chics, a lancé il y a quelques mois de jolis desserts conditionnés dans des canettes transparentes, laissant apparaître des couches successives de crème, de… Continuer la lecture