Chaque année, le Ramadan inspire les acteurs de la food à travers le monde. Marques food, chocolatiers, coffee shops, glaciers, pâtissiers… tous rivalisent de créativité pour proposer des éditions spéciales qui célèbrent ce temps fort. Et 2026 ne fait pas exception !… Continuer la lecture
Entre traditions revisitées, inspirations internationales et créations audacieuses, février nous réserve de belles surprises… Prêts à les découvrir ? Au programme : Chandeleur : des classiques réinventés pour plus de praticité, une confiture innovante et une pâte à tartiner inspirée… Continuer la lecture
Au programme ce mois-ci : 12 innovations qui combinent plaisir et santé et qui surfent sur les tendances de consommation actuelles, à savoir : – Plaisir & expériences multisensorielles : avec des chocolats qui continuent de se réinventer (multi-textures, formats… Continuer la lecture
Et si la révolution alimentaire venait… de nos restes ? Partant du constat que chaque année, des tonnes de pain encore consommables sont jetées, une start-up de Copenhague Eat Wasted a lancé Wasted Pasta, des pâtes artisanales (casarecce) fabriquées à… Continuer la lecture
Et si le sans gluten pouvait être gourmand et bon ? C’est le défi que s’est lancé la fondatrice de la marque Flowi (Alexandra Heraut) en proposant une gamme de produits sans gluten gourmande aux packagings colorés et attrayants. Pour… Continuer la lecture
Le salon Gourmet Selection, le salon professionnel de l’épicerie fine et des produits gourmets, est toujours un terrain de découvertes pour les amateurs de produits fins, innovants et porteurs de sens. Cette année encore, le salon a mis à l’honneur… Continuer la lecture
Si vous scrollez sur Tik Tok et Instagram, vous n’avez pas pu échappé à la tendance des glaces en forme de fruits cet été. Venues tout droit de Chine, ces glaces enflamment les réseaux sociaux, depuis quelques mois, dans le… Continuer la lecture