Entre traditions revisitées, inspirations internationales et créations audacieuses, février nous réserve de belles surprises… Prêts à les découvrir ? Au programme : Chandeleur : des classiques réinventés pour plus de praticité, une confiture innovante et une pâte à tartiner inspirée… Continuer la lecture
Au programme ce mois-ci : 12 innovations qui combinent plaisir et santé et qui surfent sur les tendances de consommation actuelles, à savoir : – Plaisir & expériences multisensorielles : avec des chocolats qui continuent de se réinventer (multi-textures, formats… Continuer la lecture
Et si la révolution alimentaire venait… de nos restes ? Partant du constat que chaque année, des tonnes de pain encore consommables sont jetées, une start-up de Copenhague Eat Wasted a lancé Wasted Pasta, des pâtes artisanales (casarecce) fabriquées à… Continuer la lecture
Alors que les tendances food naissent sur les réseaux sociaux avant d’arriver sur nos linéaires, le distributeur allemand Kaufland s’impose comme un véritable pionner dans le domaine du marketing d’influence. Au fil des années, ce levier a pris une place… Continuer la lecture
Si vous scrollez sur Tik Tok et Instagram, vous n’avez pas pu échappé à la tendance des glaces en forme de fruits cet été. Venues tout droit de Chine, ces glaces enflamment les réseaux sociaux, depuis quelques mois, dans le… Continuer la lecture
Popularisé par le chocolatier belge Tucho, le chocolat Angel Hair (caractérisé par sa barbe à papa turque nommée “pişmaniye” et sa crème de pistache) a clairement redéfini les codes établis sur le marché mondial du chocolat. Il connaît un succès… Continuer la lecture
Qui n’a jamais entendu parlé de glace à l’huile d’olive ? Cette association sucrée- salée, plutôt peu conventionnelle au premier abord, séduit de plus en plus d’industriels, de glaciers et de célébrités. Zoom sur quelques initiatives repérées en France et… Continuer la lecture